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販売価格(税込):2,650円
佐渡の特産「丸干いか」。はらわたを出さずにイカをそのものを干したものです。少し火であぶって輪切りにしてお召し上がりください。 チョッピリ苦味が何とも言えない美味しさです。
販売価格(税込):540円
越後山北 佐藤寛 伝承 こだわりの塩 日本海の恵みをいただく国産塩 海水100%原料! きれいな山北の海水100%でつくる「海の塩」は、おにぎりやあらゆるお料理に、また自家製の漬物・梅干・味噌など幅広くお使いいただます。
販売価格(税込):648円
越後山北 佐藤寛 伝承 こだわりの塩。 日本海の恵みをいただく国産塩 海水100%原料! はなびらのような結晶に由来する「花塩」はニガリ成分が少なく、汁物の味付けに最適です。
販売価格(税込):1,600円
日本近海でとれた鮮度の良い生食用(刺身用)のいかを短時間に加工処理した一夜干いかです。 甘口ですので味出しをせずそのまま焼いてお召し上がり下さい。 バター焼き、天ぷら、フライなどにも好適です。 天日塩を使用しています。
販売価格(税込):1,080円
越後山北 佐藤寛 伝承 こだわりの塩 日本海の恵みをいただく国産塩 海水100%原料! やさしい薄茶色をしている藻塩は、ホンダワラ(=玉藻)という海藻を海水に浸し天日で乾かす作業を繰り返し乾燥醗酵させたものに、沸騰した海水をかけてつくったカン水を煮詰めたものです。ヨウ素の茶色いエキスがそのまま褐色のやさしい色合いとなっています。
のどぐろを使用した風味豊かな深い味わいの万能調味料です。